El sánguche de milanesa tucumano quedó segundo, solo detrás del asado, en una encuesta de TripAdvisor

La noticia lleno de alegría a varios tucumanos. “Me enorgullece pensar que esta comida es tan característica de nuestra provincia y que cada vez más personas se animan a probarla”, dice Rosario Gramajo. “Cada vez que tengo la oportunidad de disfrutarlo, lo hago. Generalmente compro cuando me reúno con alguien para compartir o hablar sobre temas importantes”, agrega.

“Me parece espectacular. El puesto está bien ganado, el sabor es único”, dice Santiago García Patiño, otro tucumano apasionado de este manjar. Para muchos, la noticia es impactante: toman conciencia de su magnitud al pensar que hay cientos de comidas regionales en todo el país, y que un modesto bocadillo, emblema de la comida rápida, las superó a todas.

Rosario y su novio Marcos Adrián Budin se mudaron recientemente a Río Gallegos y ya extrañan con locura el plato. “Es muy triste vivir sin él. No veo la hora de volver a Tucumán a comerme uno”, admite Marcos.

“En la distancia se sienten esas fallas, no solo por el hecho de que nos es difícil poder comprar una milanesa como las de Tucumán, sino porque en el sur ese tipo de comida no es motivo para juntarnos y compartir. Y si lo hacen, dudo que sean tan ricos como allí -agrega Rosario-; planeamos pronto poder conseguir todos los ingredientes para hacer uno que al menos se parezca a Tucumán ”.

“En Buenos Aires, un tucumano no puede pedir una empanada o un sánguche de milanesa porque se muere de tristeza. Imagínense entrar a un lugar, con amigos, hambrientos, ansiosos, pedir un chegusan y que lo saquen de la heladera envuelto en film plástico… Eso en mi pueblo se llama profanación y sacrilegio – enfatiza West a modo de conclusión de cierre-; Volver y comer uno es una actividad fija, como visitar a mi madre. Ir a Tucumán y no comerlo es como no haber estado ”. /Then24